Sumérgete en el Sabor Tradicional: Udon, el Alma Reconfortante de Japón

La gastronomía japonesa es un universo infinito de sabores y texturas que cautiva a los paladares de todo el mundo.

Niinamesai ritual de agradecimiento a los dioses por la cosecha de arroz

Gracias al dios Inari-sama llegó el arroz a Japón desde China. De ahí el ritual Niinamesai para agradecer a los dioses la abundancia de las cosechas de arroz.

Armonía de colores y sabores en la cocina japonesa

Las presencias de los monjes budistas en Japón enriquecieron la cultura japonesa e igualmente la gastronomía con la cocina vegetariana Shojin-Ryori.

La cocina tradicional japonesa es una de las más populares en todo el mundo y fue declarada por la Unesco en el año 2013 como Patrimonio de la Humanidad. La comida japonesa es muy saludable, sin dejar de lado la sencillez y el refinamiento que la engalana por lo cual es considerada un arte.

La gastronomía japonesa es conocida por su énfasis en la frescura de los alimentos pues siempre son de estación, la calidad y presentación de sus ingredientes, el emplatado siempre muy cuidado para el que suelen tomar en cuenta los colores del platillo y las formas de las fuentes donde se va a servir.

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Entradas

Sopas

Oshiruko Sopa de miso Ramen

Plato Principal

Curry japonés Salmón marinado Pollo frito japonés

Repostería

Dangos Helado japonés Flan estilo japonés de miel con bizcocho

Bebidas

Té verde Sake Amazake

Recetas de Japón

El arroz es el elemento principal que acompaña muchos platillos de la cocina japonesa, pero no es el único acompañamiento que tienen, puesto que puede ser también alguna sopa o fideos.

Para el japonés es muy importante la forma de cortar los alimentos a la hora de servirlos, por lo que aprender a hacerlo de manera correcta puede tomar años y hay escuelas para aprenderlo. No es de extrañar que al ser una isla el pescado y los mariscos sean las proteínas más consumida en el país como base de muchos de sus platillos, aunque también consumen res, cerdo y pollo.

En general la gastronomía nipona se distingue por sus preparaciones saludables y frescas que son un deleite a la vista y el gusto de todo comensal.

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